ブログ 豪雪JAM2025に出店しました
5/31(土)〜6/1(日)は、豪雪JAMにキャンプインで出店しました！今回は、鶴岡からりば亭のゆうかっぷちゃんがヘルプに来てくれて、2人で一緒にマーポー出店でした。山形からヘルプありがとう〜！！雨の中、マーポー亭の麻婆豆腐を食べてくれた皆...
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ブログ 海辺のバザール〜新潟蚤の市〜に出店しました
5/17(土)〜5/18(日)は、海辺のバザールに出店しました！素敵な古道具や古着、美味しいフードがたくさん出店する蚤の市。約半分の店舗が県外からの出店者さんだったそうで、この日しか出会えない珍しいフードや商品にお客さんも喜んでいました。私...
ブログ やーまん酒家周年祭に出店しました！
5/11(日)は、見附市のやーまん酒家さんの周年祭に出店しました。たくさんの人達がお祝いにかけつけ、ライブやワークショップ、フードを楽しみ、盛り上がってました！マーポー亭の麻婆豆腐を食べてくれたみなさん、ありがとうございました。剛さん、あこ...
ブログ 新年のご挨拶
新しい年が始まりました。新年早々、能登地震が発生し、羽田空港では飛行機事故が起きました。被害にあわれた皆様にお見舞い申し上げます。1日でも早く元の生活に戻るよう、募金や炊き出しのボランティアなどできることを支援できたらと思います。困った時は...
ブログ 年末のご挨拶
今年もマーポー亭を贔屓にして下さったみなさま、ありがとうございました。2023年は楽しさと挑戦の年でした。皆さんのおかけで大変なことでも楽しく過ごすことができました。本当にありがとうございました。非常感謝！来年もみんなで健やかに楽しく過ごせ...
ブログ ラム麻婆豆腐 誕生！
ラム麻婆豆腐の誕生です。普通のラム挽肉で作ってみたり、ラム粗挽き肉で作ってみたり、トッピングは何が合うのかなど考えて試作してきました。友達に試食してもらい、アドバイスを聞きながら調整し、おつまみにぴったりなラム麻婆豆腐がついに完成しました！...
ブログ 氷下魚が美味しい
氷下魚をご存知でしょうか。氷下魚と書いて「こまい」と読みます。北海道産である氷下魚は、タラの仲間で、北海道では一般的には干物や一夜干しとして売られていることが多いそう。コマイはアイヌ語で「小さな音がする魚」という意味だそうです。可愛い…♥見...
ブログ 大人気！ホルモン麻婆豆腐
最近、マーポー亭のメニューの中で人気急上昇中の「ホルモン麻婆豆腐」。大変ありがたいことに、イベント出店や間借り営業時にすぐに売り切れてしまうほどの大人気メニューとなりました。「イベントでホルモン料理を食べたことがないので、食べれて嬉しいです...
ブログ ドリンク・マスター 究極のカクテルを考案せよ！
Netflixで配信されている番組で、12人のミクソロジストから1人の頂点、ドリンク・マスターを決定するバトルロワイヤル。回を重ねるごとに難易度が上がる課題。制限時間90分の一発勝負。味は当然ながら、独創性と提供時の見た目も合わせて総合的に...
ブログ マーポー亭、本場中華料理を食す
先日、友人たちと今シーズン最後のキャンプへ行ってきました。紅葉の中テントを張り、ストーブをたいて、まったりと過ごす。自然の中に身を置き感じる楽しさと幸せ。。。ここまでは、いつも通り。今回は、いつもとは違う刺激的なキャンプでした。中国出身の友...