ラム麻婆豆腐の誕生です。 普通のラム挽肉で作ってみたり、ラム粗挽き肉で作ってみたり、 トッピングは何が合うのかなど考えて試作してきました。 友達に試食してもらい、アドバイスを聞きながら調整し、 おつまみにぴったりなラム麻...

氷下魚をご存知でしょうか。 氷下魚と書いて「こまい」と読みます。 北海道産である氷下魚は、タラの仲間で、北海道では一般的には干物や一夜干しとして売られていることが多いそう。コマイはアイヌ語で「小さな音がする魚」という意味だそうです。...

最近、マーポー亭のメニューの中で人気急上昇中の「ホルモン麻婆豆腐」。大変ありがたいことに、イベント出店や間借り営業時にすぐに売り切れてしまうほどの大人気メニューとなりました。 「イベントでホルモン料理を食べたことがないので、食べれて嬉...