泉食堂マーポー亭の主なお品書きです。
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特製スパイス麻婆豆腐
辛さ：★★★シナモン、クローブ、八角などが香り、花椒で痺れるスパイシーで中毒性のある麻婆豆腐。1000円 -
特製スパイス麻婆丼
辛さ：★★★麻婆豆腐 オン ザ ライス。
新潟県産の美味しい白飯と麻婆豆腐。1200円 -
魯肉飯（ルーローハン）
豚の塊肉を五香粉や香味野菜、醤油ベースの出汁で煮た台湾風豚丼。こってりジューシー。
野菜のナムル、胡瓜の佃煮、煮卵付き。辛くないご飯です。1000円 -
肉燥飯（バーソープン）
豚ひき肉を五香粉や香味野菜、醤油ベースの出汁で煮た台湾風そぼろ丼。さっぱりヘルシー。
野菜のナムル、胡瓜の佃煮、煮卵付き。辛くないご飯です。1000円 -
水餃子(4個）
モチモチ食感の水餃子。自家製タレと一緒にどうぞ。500円 -
スパイシーチキン
辛さ：★甘辛のソースを絡めた唐揚げ。500円 -
台湾風角煮
豚の塊肉を五香粉などのスパイス、出汁、香味野菜で煮たおでんのようなサッパリ角煮。
大根、煮卵付き。500円 -
肉すい
かつお出汁で牛肉と豆腐を煮込んだ一品。かつお出汁と牛肉の旨味が染み渡るお汁です。呑んだ後の最高の1杯になること間違いなし。500円 -
棒々鶏（バンバンジー）
しっとり鶏むね肉とシャキシャキ胡瓜。麻辣胡麻タレと一緒にどうぞ。500円 -
スパイスナッツ
ミックススパイスをまぶしたローストナッツ。300円
※出店場所により、麻婆豆腐以外のお品書きは変わります。